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Würfelzucker in einer Holzschale und Streuzucker auf einem Holztisch
Tipps & Service

Zucker-Mythen aufgedeckt

 Eine Frau im Supermarkt liest ein Lebensmitteletikett: Stärker verarbeitete Lebensmittel werden oft kritisch hinterfragt.
Herstellung

„Hochverarbeitete“ Lebensmittel im Faktencheck

 Eine Frau mit einem Lebensmittel in der Hand im Supermarkt.
Tipps & Service

„Shrinkflation“ im Faktencheck

 Die österreichische Bevölkerung kann aus einer großen Vielfalt an Lebensmitteln – hier verschiedene Gerichte auf Tellern auf einem Tisch – wählen.
Lebensmittel

Große Auswahl: Die Vielfalt unserer Lebens­mittel

 Korb mit Lebensmitteleinkauf auf dem Boden im Supermarkt: Die Lebensmittelpreise für Verbraucherinnen und Verbraucher legt der Handel fest.
Lebensmittel

Wer bestimmt eigentlich den Lebens­mit­tel­preis?

 Fleisch, Gemüse, Obst und mehr auf einem Tisch: Hochwertige Rohstoffe in der Lebensmittelherstellung sind mit Kosten verbunden.
Herstellung

Was kostet ein Lebens­mittel in der Her­stel­lung?

 Zu den Allergenen zählen unter anderem Nüsse, Eier und Milch. Die verschiedenen Lebensmittel liegen auf einem Tisch.
Tipps & Service

Allergene in Lebens­mitteln und ihre Kenn­zeichnung

 Eine Frau studiert vor ihrem Kühlschrank die Lebensmittelkennzeichnung auf einer Verpackung.
Lebensmittel

Das Mindesthaltbar­keitsdatum im Faktencheck

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Tipps & Service

Mythen aufgedeckt: Erdbeeraroma aus Säge­spänen?

Stecken im Erdbeerjoghurt tatsächlich Sägespäne? Wie entsteht der typische Erdbeergeschmack in Lebensmitteln? Und wann spricht man von „natürlichem“ oder „künstlichem“ Erdbeeraroma? Österreich isst informiert“ klärt auf.

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Verantwortung

Die EU-Entwaldungsverordnung auf einen Blick

Die EU möchte Wälder weltweit besser schützen. Dazu hat sie mit der EU-Entwaldungsverordnung strenge Vorgaben für bestimmte Rohstoffe und Güter erlassen. Auch einige Lebensmittel sind davon betroffen. Mehr lesen Sie hier.

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Lebensmittel

Wer bestimmt eigentlich den Lebens­mit­tel­preis?

Der Preis eines Lebens­mittels entsteht durch Angebot und Nachfrage. Er basiert auf unter­schied­lichen Einflüssen – eine Rolle spielen dabei die Kosten entlang der Lebens­mit­tel­kette.

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Herstellung

Pasteurisieren: So halten Lebens­mittel länger

Milchprodukte, Fruchtsäfte oder Obstkonserven werden durch Pasteurisieren länger haltbar. Wer hat dieses Verfahren erfunden? Und welche Vorteile bringt das kurze und schonende Erhitzen von Lebensmitteln?

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Herstellung

Diese Methoden machen Lebensmittel haltbar

Von Erhitzen bis Hochdruck: Um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, gibt es vielfältige Methoden. Lernen Sie die gebräuchlichsten physikalischen, biologischen und chemischen Verfahren kennen.

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Herstellung

Glossar: Klassische Verarbeitungs­verfahren für Lebensmittel

Schon vor Jahrtausenden entwickelten unsere Vorfahren Methoden, um Lebensmittel genießbar und haltbar zu machen. Durch den Fortschritt wurden diese ausgebaut und optimiert. Wir stellen bewährte Verfahren vor – vom Pasteurisieren bis zum Tiefgefrieren.

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Strenge Qualitätsstandards und Produktsicherheit: Die heimischen Hersteller versorgen täglich Millionen Menschen mit Lebensmitteln.
Foto: aurema / Adobe Stock

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Tipps: Lebensmittel­verpack­ungen richtig sammeln

Nur richtig getrennte Altstoffe können recycelt und als Rohstoff für neue Produkte eingesetzt werden. Doch wohin gehören Glas, Kunststoff und Co.? Dieser Beitrag liefert Tipps zum Mülltrennen und Sammeln von Lebensmittelverpackungen in Österreich.

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Lebensmittel­kenn­zeich­nung: Das steht auf der Verpackung

Lebensmittelverpackungen bieten die unterschiedlichsten Informationen – von der Bezeichnung des Produkts über die Nährwerte bis zu den Zutaten. Aber was bedeuten all diese Angaben? Wir klären auf.

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Lebensmittelhersteller laden zu Führungen und in Schauräume.

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