Futtermittel spielen eine tragende Rolle bei der Versorgung von Nutz-, Wild- und Heimtieren. Sie sollen den Nährstoffbedarf der Tiere decken, diese gesund halten, von hoher Qualität, sicher und wirtschaftlich sein. Die österreichische Futtermittelindustrie erfüllt damit eine wichtige Aufgabe mit hohen Anforderungen.

Warum sind spezielle Futtermittel wichtig?

Futtermittel (auch: Tiernahrung oder Tierfutter) dienen der Ernährung von Tieren. Dazu zählen landwirtschaftliche Nutztiere ebenso wie Haustiere, Wild-, Zoo- oder Sporttiere. Die richtige Zusammensetzung der Tiernahrung spielt eine große Rolle: Mit der passenden Rezeptur soll der Nährstoffbedarf der Tiere optimal gedeckt werden. Damit unterstützen Futtermittel Gesundheit, Wachstum und Leistung der Tiere. Dazu kommt: Stoffe, die Nutztiere über bestimmte Futtermittel aufnehmen, können über das Tier auch auf dem Teller der Verbraucherinnen und Verbraucher landen.

Wie sind Futtermittel rechtlich geregelt?

Futtermittel zählen nicht zu Lebensmitteln. Ihre rechtliche Definition und Abgrenzung findet sich in der Lebensmittelbasisverordnung (EG) Nr. 178/2002. Die Herstellung, Vermarktung, Lagerung, Beförderung und Verwendung von Futtermitteln sind in der Europäischen Union strikt geregelt. Futtermittelrechtliche Bestimmungen befassen sich mit der Herstellung und Verwendung sowie dem Inverkehrbringen von Futtermitteln, deren Vormischungen und Zusatzstoffen.

In Österreich unterliegen Futtermittel staatlicher Kontrolle und definierten Zulassungskriterien (siehe auch Futtermittelgesetz 1999 und Futtermittelverordnung 2010).

Was gehört alles zu Futtermitteln?

Futtermittel umfassen verarbeitete oder unverarbeitete Rohstoffe, die an Tiere verfüttert werden. Sie sind in ihrer Zusammensetzung spezifisch auf die Tierart und den Verwendungszweck zugeschnitten. Futtermittel lassen sich in Tierfutter für landwirtschaftliche Nutztiere und für Heimtiere unterscheiden. Weiters gibt es auch Futtermittel für Fische, Wild-, Zoo- und Sporttiere. Im allgemeinen Sprachgebrauch werden Futtermittel zumeist mit Nahrung für landwirtschaftliche Nutztiere gleichgesetzt. Nahrung für im Haus gehaltene Kleintiere – wie Hunde, Katzen, Vögel, Zierfische oder Nagetiere – wird auch als Heimtierfutter bezeichnet. Es muss ebenso wie das Nutztierfutter bedarfsgerecht und altersgemäß sein und den Tieren schmecken.

Welche Arten von Futtermitteln werden unterschieden?

Abhängig von der Nährstoffkonzentration wird zwischen Grundfutter (meist wirtschaftseigene Grobfuttermittel und Grünfutterprodukte wie Silagen, Heu, Stroh oder Futterrüben) und Kraftfutter beziehungsweise Einzel- oder Mischfutter (Futtermittel mit höherer Nährstoffkonzentration) unterschieden. Diese Futterarten sind zur direkten Verfütterung an Tiere geeignet. Davon abgegrenzt sind Zusatzstoffe und Vormischungen aus Zusatzstoffen, die nur zur Verarbeitung in anderen Futtermitteln genutzt werden.

Das Kraftfutter lässt sich in Einzelfutter und Mischfutter unterteilen. Einzelfutter bestehen aus nur einer Komponente. Beispiele sind bestimmte Getreide, Sojaschrot oder Fleisch. Mischfutter sind Mischungen aus mehreren Komponenten. Sie werden als Alleinfutter oder Ergänzungsfutter eingesetzt. Darüber hinaus werden auch Spezialfutter wie Bio-Futter, Diätfutter oder Eiweißkonzentrate hergestellt.

Kurz erklärt: Arten von Futtermitteln

Im Folgenden werden verschiedene Arten von Futtermitteln kurz erklärt:

Was versteht man unter Nutztierfuttermitteln?

Nutztierfuttermittel dienen der Ernährung von landwirtschaftlichen Nutztieren wie Rindern, Schweinen, Schafen, Hühnern aber auch Fischen. Die wichtigsten Einzelfutter sind Getreidearten wie Gerste, Mais oder Weizen, sowie Ölkuchen und -schrote von Soja, Raps oder Zuckerrüben. Für die Herstellung von Nutztierfutter werden vielfach Lebensmittelabfälle und Nebenprodukte aus der Lebensmittelproduktion verwendet – etwa vom Bierbrauen, der Brotherstellung oder dem Pressen von Ölen. Typische Mischfutter bestehen im Durchschnitt aus rund zehn Komponenten. Sie werden mit Futterzusatzstoffen wie Vitaminen, Aminosäuren, Enzymen oder Spurenelementen angereichert.

Was versteht man unter Heimtierfuttermitteln?

Heimtierfuttermittel werden speziell für Haustiere wie Hunde, Katzen, Vögel, Zierfische oder Nagetiere hergestellt. Diese Futtermittel sind in der Regel Mischfuttermittel. Durch eine abgestimmte Zusammensetzung verschiedener Inhaltsstoffe wie Fleisch und tierische Nebenprodukte, Getreide, Gemüse, Mineralstoffe, Vitamine und Spurenelemente werden die Ernährungsbedürfnisse von Heimtieren bestmöglich gedeckt.

Wie müssen Futtermittel in Verkehr gebracht und gekennzeichnet werden?

Wer in Österreich Futtermittel in Verkehr bringt, muss sich vom Bundesamt für Ernährungssicherheit (BAES) registrieren lassen. Hersteller beziehungsweise Inverkehrbringer von bestimmten Zusatzstoffen, Vormischungen oder Mischfuttermitteln mit bestimmten Zusatzstoffen unterliegen außerdem einer Zulassungspflicht als Futtermittelunternehmer (siehe Futtermittelverordnung 2010).

Die Kennzeichnung von Futtermitteln ist gesetzlich vorgeschrieben. Sie muss Informationen über die Zusammensetzung und Herkunft, den Verwendungszweck sowie die Fütterungsempfehlung enthalten.

Wie werden Futtermittel kontrolliert?

Um die Sicherheit in der Lebensmittelkette sowie die Gesundheit von Menschen und Tieren zu garantieren, werden Futtermittel laufend überprüft. Die Kontrolle umfasst die gesamte Futtermittelkette – von der Herstellung über das Inverkehrbringen und die Einfuhr bis zur Verfütterung. Die Agentur für Ernährungssicherheit (AGES) prüft regelmäßig die Qualität und Zusammensetzung der Futtermittel. Jährlich werden rund 3.000 Futtermittelproben gezogen.

Außerdem wird die Einhaltung gesetzlicher Vorgaben überwacht. In Österreich müssen alle Futtermittelhersteller und -händler ein Rückverfolgungssystem implementieren. Dadurch lässt sich der Weg eines Futtermittels auf allen Produktionsstufen nachvollziehen.

Welche Vorschriften gibt es für gentechnisch veränderte Organismen?

Für das Inverkehrbringen von Futtermitteln mit gentechnisch veränderten Organismen (GVO) gibt es in der EU strenge Kennzeichnungsrichtlinien. Futtermittel, die zugelassene GVO enthalten oder daraus hergestellt werden, sind zu kennzeichnen. Das gilt ab über 0,9 Prozent GVO-Anteil, sofern dieses Vorkommen zufällig und technisch unvermeidbar ist. Für die Produktion von Futtermitteln aus biologischer Landwirtschaft sind GVO generell verboten. Eine Ausnahmeregelung gilt dabei für zufällige beziehungsweise unvermeidbare Beimengungen von GVO. Dabei wird ein Gehalt von höchstens 0,9 Prozent toleriert. Siehe auch: Wie erkenne ich Gentechnik in Lebensmitteln?

Wie steht es um Biofutter in Österreich?

Das Biosegment bei Lebensmitteln ist stark wachsend, damit wächst auch das Bio-Mischfuttersegment. Mit einem Bio-Flächenanteil von 26 Prozent liegt Österreichs Landwirtschaft im EU-Spitzenfeld. Der Bio-Aktionsplan im Green Deal der EU-Kommission sieht eine Steigerung der Bio-Anteile in den Mitgliedsländern auf mindestens 25 Prozent vor. Bio-Mischfutter muss höchste Anforderungen erfüllen. Es darf ausschließlich ökologisch zugelassene Rohstoffe enthalten. Diese müssen bei EASY-CERT (ehemals InfoXgen) gelistet sein. Dazu kommen Gentechnikfreiheit und Bio-Zertifizierung als weitere verpflichtende Erfordernisse.