Tipps & Service

Quiz: 9 Fragen rund um Zucker

In welchen Lebensmitteln kommt Zucker natürlich vor? Ist Fruchtzucker gesünder als Haushaltszucker? Und wo steht der Zuckergehalt auf der Verpackung? Testen Sie Ihr Wissen im Zucker-Quiz (Single Choice: Eine Antwort pro Frage).

Zucker-Mythen aufgedeckt

Zucker ist in Lebensmitteln versteckt, macht süchtig und verursacht Diabetes? Mythen wie diese halten sich hartnäckig. „Österreich isst informiert“ klärt auf, was wirklich dran ist.

Zucker im Faktencheck

Welche Arten von Zucker gibt es? In welchen Lebensmitteln kommt Zucker natürlich vor? Und wozu wird er bei der Herstellung von Lebensmitteln eingesetzt? „Österreich isst informiert“ beantwortet die wichtigsten Fragen.

Quiz: 8 Fragen zum richtigen Lagern von Lebensmitteln

Wie sollen Brot, Eier oder Tomaten gelagert werden? Sind Lebensmittel nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch genießbar? Testen Sie Ihr Wissen zur richtigen Lagerung von Lebensmitteln (Single Choice: Eine Antwort pro Frage).

Lagern im Kühlschrank – aber richtig!

So vielfältig Lebensmittel sind, so verschieden können ihre Bedürfnisse bei der Lagerung sein. Welche Lebensmittel gehören in den Kühlschrank? Bei welcher Temperatur bleiben sie länger frisch? Und was ist noch bei der Aufbewahrung zu beachten?

So lagern Sie Lebensmittel

Nicht alles muss in den Kühlschrank: Wie sollen trockene Lebensmittel gelagert werden? Was ist bei Obst und Gemüse zu beachten? Und wohin gehören Backwaren? „Österreich isst informiert“ liefert Antworten und Tipps.

Schimmel in Lebensmitteln: Was tun?

Sind Lebensmittel trotz Schimmelbefall noch genießbar? Wie können sie vor Schimmel bewahrt werden? Und was genau ist Edelschimmel? „Österreich isst informiert“ klärt die wichtigsten Fragen.

Gesundes Essen: Lebensmittel-Mythen aufgedeckt

Sind gluten- oder laktosefreie Produkte generell gesünder? Ist frisches Gemüse vitaminreicher als Tiefkühlkost? Und gehen durch die Mikrowelle mehr Nährstoffe verloren als am Herd? „Österreich isst informiert“ geht Ernährungs-Mythen auf den Grund.

Zusatzstoffe im Faktencheck

Lebensmittelzusatzstoffe sind technische Helfer bei der Herstellung und finden sich als „E-Nummern“ oder mit ihren Namen in der Zutatenliste. Wofür Zusatzstoffe eingesetzt werden und wie sie gekennzeichnet sind, lesen Sie im Faktencheck.

Quiz: 6 Fragen rund um Zusatzstoffe

Wozu dienen Zusatzstoffe? Wann dürfen sie eingesetzt werden? Und was sind „E-Nummern“? Testen Sie Ihr Wissen zu Zusatzstoffen in Lebensmitteln (Single Choice: Eine richtige Antwort pro Frage).

„Shrinkflation“ im Faktencheck

Im Zusammenhang mit veränderten Packungsgrößen wurde in Zeiten hoher Inflation von „Shrinkflation“ gesprochen. Was der Begriff bedeutet, was hinter der Änderung von Füllmengen steckt und wie man sie erkennen kann, erklärt dieser Beitrag.

Vater und Tochter kochen gemeinsam ein Gericht mit Nudeln, Olivenöl und Tomatensugo.

Vom Lagern im Kühlschrank bis zur Kennzeichnung von Allergenen: Wissen rund um Lebensmittel ist für den richtigen Umgang mit Essen und Getränken essenziell.
Foto: Jack Frog / Shutterstock

„Shrinkflation“ im Faktencheck

Schokolade-Mythen aufgedeckt

Wahr oder falsch? Der übriggebliebene Schoko-Nikolaus landet als Osterhase wieder im Regal? Weiße Schokolade enthält keinen Kakao? Und weißer Belag macht die Süßware ungenießbar? Rund um Schokolade kursieren einige Mythen. Lesen Sie, was dran ist.

Vegan, plant-based, vegetarisch: Was steckt dahinter?

Vegane, vegetarische und pflanzliche Ernährung liegen im Trend. Doch welche Lebensmittel stecken hinter diesen Begriffen? Und wie unterscheiden sich die verschiedenen Produkte? Hier lesen Sie mehr.

Quiz: 8 Fragen rund um vegane Lebensmittel

Welche Lebensmittel sind vegan? Wie dürfen pflanzliche Alternativen heißen? Und woraus besteht Fleischersatz? Testen Sie Ihr Wissen rund um pflanzliche Lebensmittel und vegane Ernährung (Single Choice: Eine Antwort pro Frage).

Fleischersatz im Faktencheck

Wie schwierig ist es, Fleischersatz herzustellen? Woraus wird dieser gemacht? Und warum sind pflanzliche Alternativen oft teurer als „normales“ Fleisch? In unserem Faktencheck erfahren Sie mehr.

Im Trend: Ausbildung zum Mineralwassersommelier

Was lernt man in der Mineralwassersommelier-Ausbildung? Wie lässt sich das Wissen im Berufsalltag umsetzen? Sieben Teilnehmerinnen und Teilnehmer berichten über ihre Erfahrungen.

Tipps für die Lebensmittelhygiene in der Küche

Aufs Händewaschen vergessen, ein Schneidbrett für alle Zutaten verwenden, den Kühlschrankgriff nicht reinigen oder das Geschirrtuch zu selten wechseln. Was harmlos klingt, kann allenfalls ernste Folgen haben. Erfahren Sie mehr über Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln.

Soja im Faktencheck

Soja bildet eine wichtige Grundlage für Lebensmittel und Tiernahrung. Wo es angebaut wird, was der pflanzliche Eiweißlieferant bietet und wie sich Soja mit Nachhaltigkeit vereinbaren lässt: All das lesen Sie in unserem Faktencheck.

Mythen-Check: Lebensmittelkennzeichnung

Steckt in einem Lebensmittel wirklich drin, was auf der Verpackung draufsteht? Wie sind die Angaben richtig zu verstehen? Wir haben fünf Mythen zur Lebensmittelkennzeichnung einem Check unterworfen.

Für Ihr Kind: Wissenswertes zu Babynahrung

In den ersten Lebensmonaten brauchen Babys eine spezielle Ernährung. Muttermilch enthält alle Nährstoffe für eine gesunde Entwicklung. Ist das Stillen nicht möglich, kann speziell formulierte Babynahrung zur optimalen Versorgung beitragen.

Download: Infografiken zu Lebensmitteln

Von rechtlichen Grundlagen über Lebensmittelproduktion bis zu Nachhaltigkeit: In unseren Infografiken haben wir wichtige Zahlen und Fakten zu Themen der Lebensmittelindustrie für Sie aufbereitet.

Lebensmittelverpackungen richtig sammeln

Nur richtig getrennte Altstoffe können recycelt und als Rohstoff für neue Produkte eingesetzt werden. Was es beim Mülltrennen und Sammeln von Lebensmittelverpackungen in Österreich zu beachten gilt? Das lesen Sie hier.

Führungen und Schauräume: Einblicke in die Produktion

Wie wird aus Rüben Zucker? Warum muss Kaffee geröstet werden? Antworten auf diese Fragen finden Sie in den Betrieben vor Ort. Verschiedene österreichische Lebensmittelhersteller bieten Führungen und Schauräume an.

Lebensmitteleinkauf in Zeiten von Corona

Welche Lebensmittel waren bei den Österreicherinnen und Österreichern nach Ausbruch der Coronakrise besonders gefragt? Welche Kriterien bestimmten die Auswahl? Wie COVID-19 den Lebensmitteleinkauf beeinflusst hat, lesen Sie hier.

Tipps zum Umgang mit Lebensmitteln

Lebensmittelverschwendung schadet nicht nur der Umwelt, sondern auch der Geldbörse. Doch wie lässt sich unnötiger Müll vermeiden? Hier finden Sie hilfreiche Tipps – von der Planung über den Einkauf und die Lagerung bis zur Resteverwertung.

Leitfaden: Ernährungsstudien richtig lesen

Medien berichten immer wieder von bedeutsamen Entwicklungen in der Forschung. Vor allem das Thema Ernährung erfreut sich großer Beliebtheit. Doch wie liest man wissenschaftliche Studien richtig? Das zeigt ein neuer Leitfaden.

Wie erkenne ich Gentechnik in Lebensmitteln?

Der Einsatz und die Kennzeichnung von Gentechnik bei Lebensmitteln sind in Österreich und der EU genau geregelt. Wozu wird Gentechnik verwendet? Wie sind gentechnisch veränderte Lebensmittel erkennbar?

Das ist bei Lebensmittel-Gütesiegeln zu beachten

Gütesiegel für Lebensmittel können Verbraucherinnen und Verbraucher beim Einkauf unterstützen. Welche Gütesiegel gibt es am österreichischen Markt? Und was sagen sie aus? „Österreich isst informiert“ gibt einen Überblick.

Schon gewusst? Spannende Fakten rund um Tee

Ob schwarz, grün, mit Früchten oder Kräutern – Tee ist nach Wasser das zweitbeliebteste Getränk weltweit. Was ist Tee und welche Sorten gibt es? Was ist bei der Zubereitung und Aufbewahrung zu beachten? Fakten dazu lesen Sie hier.

Mineralwasser und Wassersprudler im Vergleich

Von der Mineralisierung über den Kohlensäuregehalt bis zur Hygiene: Was sind die Eigenschaften von natürlichem Mineralwasser und Trinkwasser aus dem Wassersprudler? Wir gehen den Unterschieden auf den Grund.

Allergene in Lebensmitteln und ihre Kennzeichnung

Was haben Eier, Erdnüsse und Sellerie gemeinsam? Sie finden sich auf der Liste der 14 wichtigsten Allergene. Warum und wie diese gekennzeichnet werden müssen, erfahren Sie hier.

Essen wir heute anders als vor 25 Jahren?

Seit dem EU-Beitritt hat sich auch die Ernährung verändert: Unser Essverhalten unterscheidet sich von der vorigen Generation. Ein Überblick – von der Light-Welle über den Megatrend Gesundheit bis zum Kalorienverbrauch damals und heute.

„Uns schmeckt das, was wir essen“

Was unterscheidet das Riechen vom Schmecken? Und warum mögen wir manche Lebensmittel lieber als andere? Klaus Dürrschmid, Experte für Lebensmittelsensorik, liefert fünf spannende Erkenntnisse.

Quiz: Zehn Fragen rund um Mineralwasser

Was macht natürliches Mineralwasser einzigartig? Wie entsteht es? Und wodurch unterscheidet sich Mineralwasser von anderen abgefüllten Wässern oder Leitungswasser? Testen Sie Ihr Wissen in unserem Quiz! (Single Choice: Eine Antwort pro Frage)

Häufige Fragen und Antworten rund um Mineralwasser

Wie entsteht natürliches Mineralwasser? Wie nimmt es Mineralstoffe und Spurenelemente auf? Und welche Rolle spielt die Verpackung und Lagerung? „Österreich isst informiert“ beantwortet die wichtigsten Fragen.

Gesundheitswerbung bei Lebensmitteln: Was ist erlaubt?

Mit nährwert- oder gesundheitsbezogenen Angaben werden bestimmte Eigenschaften eines Lebensmittels beworben. Um die Konsumentinnen und Konsumenten vor Irreführung zu bewahren, sind diese in der EU streng geregelt.

Mineralstoffe und Spurenelemente im Mineralwasser

Von Calcium bis Zink: Natürliches Mineralwasser trägt unter anderem dazu bei, den Bedarf des Körpers an Mineralstoffen und Spurenelementen abzudecken. Welche Stoffe darin enthalten sind und wie diese gekennzeichnet werden, erfahren Sie hier.

Mythen-Check: Erdbeeraroma aus Sägespänen?

Rund um den Einsatz von Aromen in der Lebensmittelherstellung kursieren zahlreiche Mythen – beispielsweise, dass Erdbeeraroma aus Sägespänen gewonnen wird. „Österreich isst informiert“ klärt auf, was dahintersteckt.

Fakten zum Wasserhaushalt des Menschen

Wir bestehen zum Großteil aus Wasser. Über die Nahrung und das Trinken versorgen wir den Organismus mit Mineralstoffen. Erfahren Sie Wissenswertes zum menschlichen Wasserhaushalt.

So bleiben Sie fit: Zehn Ernährungsregeln

Eine ausgewogene Ernährung ist wichtig für unser körperliches und geistiges Wohlbefinden. Aber was gilt es dabei zu beachten? Wie setzt sich der optimale Speisenplan zusammen? Hier finden Sie zehn Tipps für Ihren Alltag.

Schon gewusst? Fakten rund um Aromen

Welche Arten von Aromen gibt es? Welche Aufgabe haben sie? Und wie werden sie hergestellt? Rund um Aromen in der Lebensmittelindustrie kursieren viele Fragen – hier finden Sie einen Überblick.

Schlechter Zucker, böses Fett? Lebensmittelmythen

Zucker macht zuckerkrank, Fett ist ungesund und Kaffee entzieht dem Körper Wasser? Lesen Sie hier, was hinter diesen Thesen steckt – wir nehmen fünf verbreitete Mythen rund um Lebensmittel unter die Lupe.

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Tipps & Service

Quiz: 9 Fragen rund um Zucker

Zucker-Mythen aufgedeckt

Zucker im Faktencheck

Quiz: 8 Fragen zum richtigen Lagern von Lebensmitteln

Lagern im Kühlschrank – aber richtig!

So lagern Sie Lebens­mittel

Schimmel in Lebensmitteln: Was tun?

Gesundes Essen: Lebensmittel-Mythen aufgedeckt

Zusatzstoffe im Faktencheck

Quiz: 6 Fragen rund um Zusatzstoffe

„Shrinkflation“ im Faktencheck

Allergene in Lebens­mitteln und ihre Kenn­zeichnung

Lebensmittel­verpack­ungen richtig sammeln

Mineralwasser und Wasser­sprudler im Vergleich

Zusatzstoffe im Faktencheck

Mythen-Check: Erdbeeraroma aus Säge­spänen?

„Shrinkflation“ im Faktencheck

Schokolade-Mythen aufgedeckt

Vegan, plant-based, vegetarisch: Was steckt dahinter?

Quiz: 8 Fragen rund um vegane Lebensmittel

Fleischersatz im Faktencheck

Im Trend: Ausbildung zum Mineralwassersommelier

Tipps für die Lebensmittel­hygiene in der Küche

Soja im Faktencheck

Mythen-Check: Lebensmittelkennzeichnung

Für Ihr Kind: Wissenswertes zu Babynahrung

Download: Infografiken zu Lebens­mitteln

Lebensmittel­verpack­ungen richtig sammeln

Führungen und Schau­räume: Einblicke in die Pro­duktion

Lebensmitteleinkauf in Zeiten von Corona

Tipps zum Umgang mit Lebensmitteln

Leitfaden: Ernährungs­studien richtig lesen

Wie erkenne ich Gen­tech­nik in Lebens­mitteln?

Das ist bei Lebensmittel-Gütesiegeln zu beachten

Schon gewusst? Spannende Fakten rund um Tee

Mineralwasser und Wasser­sprudler im Vergleich

Allergene in Lebens­mitteln und ihre Kenn­zeichnung

Essen wir heute anders als vor 25 Jahren?

„Uns schmeckt das, was wir essen“

Quiz: Zehn Fragen rund um Mineralwasser

Häufige Fragen und Antworten rund um Mineralwasser

Gesundheits­werbung bei Lebens­mitteln: Was ist erlaubt?

Mineralstoffe und Spuren­elemente im Mineral­wasser

Mythen-Check: Erdbeeraroma aus Säge­spänen?

Fakten zum Wasser­haus­halt des Menschen

So bleiben Sie fit: Zehn Ernährungsregeln

Schon gewusst? Fakten rund um Aromen

Schlechter Zucker, böses Fett? Lebensmittel­mythen

So lagern Sie Lebensmittel

Allergene in Lebensmitteln und ihre Kennzeichnung

Lebensmittelverpackungen richtig sammeln

Mineralwasser und Wassersprudler im Vergleich

Mythen-Check: Erdbeeraroma aus Sägespänen?

Tipps für die Lebensmittelhygiene in der Küche

Download: Infografiken zu Lebensmitteln

Lebensmittelverpackungen richtig sammeln

Führungen und Schauräume: Einblicke in die Produktion

Leitfaden: Ernährungsstudien richtig lesen

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Allergene in Lebensmitteln und ihre Kennzeichnung

Gesundheitswerbung bei Lebensmitteln: Was ist erlaubt?

Mineralstoffe und Spurenelemente im Mineralwasser

Mythen-Check: Erdbeeraroma aus Sägespänen?

Fakten zum Wasserhaushalt des Menschen

Schlechter Zucker, böses Fett? Lebensmittelmythen